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　　2011年5月食品塑化劑事件引起社會(huì)的高度關(guān)注。常用塑化劑的學(xué)名“鄰苯二甲酸而(2-乙基己)酯”，化學(xué)式為C24H38O4，它是一種無(wú)色透明的液體，有特殊氣味，不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，有毒。常用作各種塑料制品的工業(yè)添加劑，不可食用。可是黑心業(yè)者為了牟取暴利竟然將其添加到多種飲料、果凍、果醬和方便面等食品中。若長(zhǎng)期食用此類(lèi)食品可能對(duì)生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)造成危害，大量攝入還可能致癌。

　　食品塑化劑事件中的起云劑以塑化劑取代棕櫚油制成，早在1980年代前就已出現(xiàn)在臺(tái)灣市面上，因這類(lèi)起云劑顏色純白、保存期限比棕櫚油配方的起云劑長(zhǎng)6、7個(gè)月，且能夠稀釋飲品的份量也更大，因此不少起云劑制造商紛紛跟進(jìn)，尋求這款非法配方。以棕櫚油制成的起云劑不僅顏色偏黃，當(dāng)存放一段時(shí)間后還會(huì)有油臭味產(chǎn)生，產(chǎn)品穩(wěn)定度較差;塑化劑則穩(wěn)定度較高，價(jià)格更是便宜5倍之多，而逐漸在市場(chǎng)上取得優(yōu)勢(shì)。

　　雖然塑化劑可合法的添加于保特瓶等食品容器，在很早以前各國(guó)就已經(jīng)有人呼吁重視食品及醫(yī)療容器溶出的塑化劑DEHP(鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯)，認(rèn)為合法的極微量DEHP就會(huì)有不良影響，但食品塑化劑事件是直接將DEHP當(dāng)成食品添加劑，含量遠(yuǎn)高于過(guò)去測(cè)量的溶出量。DEHP比三聚氰胺毒上3.5倍 或20倍，不只造成生殖毒性，甚至有致癌危險(xiǎn)。不肖業(yè)者加入塑化劑，勢(shì)必影響民眾健康。

　　各上游食品廠(chǎng)為了壓低成本而層層轉(zhuǎn)包、由于臺(tái)灣通路遠(yuǎn)較食品生產(chǎn)者強(qiáng)勢(shì)，不斷擠壓利潤(rùn)空間，上架費(fèi)可能占去產(chǎn)品行銷(xiāo)費(fèi)用的一半以上，并要廠(chǎng)商配合通路促銷(xiāo)吸收折扣及通路廣告成本等。食品廠(chǎng)礙于成本的壓力下，業(yè)者就有可能從原料降低成本，讓便宜的不明添加物進(jìn)入供應(yīng)鏈[9]。

　　塑化劑這個(gè)專(zhuān)業(yè)化學(xué)名詞之所以能走進(jìn)公眾的視線(xiàn)，食品塑化劑事件要?dú)w功于一位52歲的臺(tái)灣女檢驗(yàn)員。這位楊女士在一次例行的益生菌食品檢驗(yàn)時(shí)，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了塑化劑這個(gè)工業(yè)制劑的蹤影。出于道德感與責(zé)任感，這位兩個(gè)小孩的媽媽像個(gè)神探一樣尋蹤覓跡，最終揭開(kāi)了臺(tái)灣食品工業(yè)史上最大丑聞食品塑化劑事件的面紗。

　　目前，食品塑化劑事件的塑化劑風(fēng)波如滾雪球般愈演愈烈，已釀成一次重大食品安全危機(jī)。短短一個(gè)多月時(shí)間，所檢測(cè)到受污染的產(chǎn)品從飲料、玩具、塑料制品擴(kuò)大到藥品，禍及五大洲至少15個(gè)國(guó)家和地區(qū)。民眾聞“塑”色變。