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　　蒸煮食品所以能夠得到較快發(fā)展，很大程度上是由于第二次世界大戰(zhàn)后巴氏殺菌技術的迅速普及和薄膜被廣泛應用。大戰(zhàn)結束時，由于對蛋白質的強烈需求，利用聚偏二氯乙烯對魚香腸、火腿等進行收縮包裝已大為普及，因而對香腸進行大最連續(xù)低溫殺菌已成為大規(guī)模的殺菌方法。用這種方法制作食品，一九六九年已達到二十萬噸，而當時冷藏食品僅為十六萬噸。由于這種食品在市場上顯示其穩(wěn)定的安全性，因此根據(jù)食品衛(wèi)生法的規(guī)定進行加工和加添加劑的袋裝殺菌食品，如火腿片、蔬萊、煮過的豆、魚、腌制食品、水果雞尾酒等，相繼上市。這種情況促進了對于能耐100℃熱水殺菌和具有很好氧氣隔絕性的復合薄膜的研究試制。

　　日本東洋制罐公司已將涂聚偏二氯乙烯的玻璃紙(K型玻璃紙)與聚乙烯復合的薄膜投入市場，大量用于包裝豆湯、桔子等，表2中FOP就是這種薄膜。以后又發(fā)明了將聚偏二氯乙烯涂在聚酯和尼龍薄膜上的技術，結果出現(xiàn)了MSP和NSP復合薄膜。一九七一年又發(fā)明了一種新的乙烯一乙烯醇共聚物(EVAL)，這種材料對氧氣的隔絕性能遠遠超過聚偏二氯乙烯，現(xiàn)在用于肉類深拉包裝(Deep Drawn Packaging)和液體醬油一次食用包裝的需要量正在日益增加。各種復合薄膜的性能見表2。