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　　隨著科技的發(fā)展，許多新興的廚房用具進(jìn)入我們的生活，這些用具的材料也是多種作樣，像鋁鍋和塑料鍋鏟。因此，就有人提出廚房用具選擇不當(dāng)、使用不當(dāng)，對(duì)健康會(huì)造成影響嗎?

　　具有多年銷(xiāo)售某品牌廚具的商家介紹，一些小細(xì)節(jié)稍不注意就會(huì)危害到家人健康。譬如，便宜的鋁鍋。鋁制炊具往往都比較輕，價(jià)格也便宜，加熱反應(yīng)迅速，因而受到業(yè)主的廣泛青睞，不過(guò)，只要在鋁制炊具里放含鹽或者含酸性物質(zhì)的食物，就會(huì)與鋁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致食物被污染，因?yàn)殇X是一種非常活潑的金屬元素。最好的替代品就是不銹鋼、陶瓷、玻璃、生鐵等，尤其是生鐵，它會(huì)給我們帶來(lái)人體必需的微量鐵元素。其次，塑料鍋鏟等塑料品。在炒菜或者熬湯的時(shí)候，用塑料鍋鏟攪拌食物多少還是會(huì)產(chǎn)生融化的，而塑料絕對(duì)是化工產(chǎn)品，應(yīng)該盡量選擇竹子、木頭或者玻璃、不銹鋼制的鍋鏟。

　　此外，金屬容器。像酸性食物比如西紅柿、泡菜、水果、檸檬，甚至茶和酒，都會(huì)和金屬容器產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致對(duì)食物的污染，甚至有毒。裝這些東西最好的選擇還是玻璃器皿。(鋅：鍍鋅罐會(huì)導(dǎo)致一些有毒的鋅融入食物中;青銅或黃銅：與酒、茶、咖啡放在一起會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì);鉛：錫器是非常漂亮的，但它里面除了錫以外還有金屬鉛，傳統(tǒng)的錫器是含有25%的鉛和75%錫構(gòu)成，所以錫器還是盡量不要用于盛放食物。

　　因此，我們?cè)谶x擇廚房用具時(shí)，要注意是否會(huì)對(duì)健康造成影響，盡量避免以上幾種用具材料的使用。