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　　個(gè)人小商店因缺乏規(guī)范，常被人認(rèn)為是食品安全問(wèn)題的重災(zāi)區(qū)。昨日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全信息，在監(jiān)督檢查工作中共發(fā)現(xiàn)3種食品不合格，酒鬼牛肉被檢出山梨酸鈉超標(biāo)。

　　北京市食藥監(jiān)局稱，此次被檢出質(zhì)量問(wèn)題的3種食品的銷售地點(diǎn)均是個(gè)人小商店，其中“黑鯨牌”水晶糖蒜被檢出糖精鈉超標(biāo)近2倍，“王馬牌”酒鬼牛肉(油炸類大豆膨化食品)被檢出山梨酸鈉超標(biāo)1倍多。不過(guò)，據(jù)北京商報(bào)記者了解，此次被下架的酒鬼牛肉與市面上常見的酒鬼花生并非同一廠家生產(chǎn)。目前，市食藥監(jiān)局已經(jīng)對(duì)不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施。

　　資料顯示，山梨酸鈉因具有較好的抗菌性，防霉效果良好，常被用做防腐劑在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中使用，雖然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體不利和中毒，但某些防腐劑在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示出了致癌性。