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大家都知道,食品行業(yè)需要使用各種塑料制品,而且要求十分嚴(yán)格。那么我國的塑料制品在食品行業(yè)中使用是否安全呢? 我們從以下幾點(diǎn)來分析:一、企業(yè)內(nèi)部分工不合理
有些企業(yè)的檢驗(yàn)部門和生產(chǎn)部門在一起,存在著生產(chǎn)指標(biāo)檢驗(yàn)的不合理現(xiàn)象,更有甚者,企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)檢和技術(shù)是一個(gè)部門,由一個(gè)人負(fù)責(zé)三個(gè)部門的工作等。總之,這些企業(yè)的機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理。針對(duì)這個(gè)問題,《審查細(xì)則》明確要求,檢驗(yàn)部門或人員必須獨(dú)立行使權(quán)力,并對(duì)質(zhì)量問題有否決權(quán),這是在全面質(zhì)量管理階段已經(jīng)明確了的老問題。一些中小塑料托盤企業(yè)主要考慮資源條件(如工資支出)來分工,特別是生產(chǎn)服務(wù)分工中更把供應(yīng)、檢修、安全、行政等部門歸一人管理。當(dāng)代企業(yè)的分工應(yīng)從資源、技術(shù)和效率方面綜合考慮,如一個(gè)人從事單一的操作,易走向熟練,增進(jìn)效率,有助于技術(shù)改進(jìn),促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,才能推動(dòng)市場(chǎng)開拓,反過來又深化分工和技術(shù)進(jìn)步,企業(yè)才能不斷發(fā)展壯大。
二、企業(yè)整改投入難
據(jù)了解,目前食品用塑料制品生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)4000家,中小企業(yè)約占95.9%,食品行業(yè)主要使用的產(chǎn)品如:塑料周轉(zhuǎn)箱、塑料周轉(zhuǎn)筐、塑料零件盒等。企業(yè)需按具體產(chǎn)品實(shí)施細(xì)則的要求進(jìn)行整改時(shí),需投入一定的費(fèi)用,有些企業(yè)感到困難,正在徘徊不定,但也有些企業(yè)不愿意投入,如一些企業(yè)需在車間入口處增加風(fēng)淋、洗手及更衣設(shè)施以及使車間達(dá)到三面光滑(地面、墻面、頂面)的要求,這是最基本的投入。然而有些企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)表示,如需投入,不干了。以我理解,這次設(shè)計(jì)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,既引導(dǎo)大中型企業(yè)積極申辦生產(chǎn)許可證,又為那些重質(zhì)量和守信用包括勇于趕上來的小企業(yè)提供了不斷發(fā)展壯大的機(jī)會(huì),確保各種規(guī)模的企業(yè)都有同等參與機(jī)會(huì)。
三、不按文件操作
有些企業(yè)質(zhì)量安全管理制度不完善,部門及崗位職責(zé)規(guī)定不適宜;技術(shù)管理制度不完善,工藝文件不受控,沒有技術(shù)文件控制清單;抄襲或者照用別人的文件。因此,文件不適宜或不嚴(yán)格按照文件操作現(xiàn)象普遍存在。如工序操作者不知道有何操作規(guī)程,檢驗(yàn)員沒有檢(試)驗(yàn)規(guī)程,有的操作者口述操作過程與規(guī)程不一致等。上述現(xiàn)象也說明企業(yè)沒有對(duì)上述人員進(jìn)行培訓(xùn),有些通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè),至今沒有重視隨時(shí)獲得文件的有效版本,并按文件規(guī)定操作這一基本要求。
四、清潔生產(chǎn)存在嚴(yán)重問題
不少企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟亂,有雜物堆放,車間內(nèi)墻根裂縫掉有土塊,墻角有蜘蛛網(wǎng),門框及電源箱上以及設(shè)備底部槽內(nèi)發(fā)現(xiàn)普遍積有明顯的灰土,缺乏對(duì)個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)控等。上述問題與審查細(xì)則的要求嚴(yán)重不符,存在這些問題說明車間管理者缺乏清潔生產(chǎn)意識(shí),設(shè)備保養(yǎng)責(zé)任不到位,衛(wèi)生制度不落實(shí)。
五、檢驗(yàn)?zāi)芰θ?/p>
企業(yè)沒有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室等檢驗(yàn)場(chǎng)所,一個(gè)大企業(yè)也只有一個(gè)檢驗(yàn)員且沒有資質(zhì),缺乏檢驗(yàn)手段,如一次性塑料餐飲具生產(chǎn)企業(yè)沒有玻璃平板,不知道計(jì)量器具如何定期檢定,沒有檢驗(yàn)規(guī)程,只能完成簡單的出廠檢驗(yàn)和過程檢驗(yàn),對(duì)于原輔材料只能核對(duì)數(shù)量,按合格證驗(yàn)收,很難實(shí)現(xiàn)從源頭把關(guān)的要求。
六、質(zhì)量管理體系(簡稱QMS)未突出產(chǎn)品特點(diǎn)
有些企業(yè)雖已按ISO9001標(biāo)準(zhǔn)建立并實(shí)施了QMS,但識(shí)別QMS所需過程時(shí),以及直到現(xiàn)在還沒有更好地理解產(chǎn)品特點(diǎn)和相關(guān)的法律法規(guī)要求。因此,QMS與市場(chǎng)準(zhǔn)入體系差距較大。產(chǎn)品是指塑料包裝、容器、工具等制品,其特點(diǎn)為食品用,應(yīng)滿足食品衛(wèi)生性和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。衛(wèi)生法第十二條規(guī)定,上述產(chǎn)品必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的要求。如我們能更好地理解并滿足上述要求的話,應(yīng)在QMS的基礎(chǔ)設(shè)施(6.3條)和工作環(huán)境(6.4條)兩個(gè)條款中做出明確的規(guī)定,并有效實(shí)施,這些認(rèn)證企業(yè)車間的清潔生產(chǎn)不會(huì)嚴(yán)重到如此程度。
以上問題是通過考察了解所發(fā)現(xiàn)的普遍問題,希望引起有關(guān)企業(yè)的重視,積極投入改造,完善上述問題,否則,很難通過國家審核組的嚴(yán)格審核。