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中山市食藥監(jiān)局根據(jù)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測和日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)我市一些餐飲服務(wù)單位仍然存在濫用食品添加劑的情況。
該局日前向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出通知，要求嚴(yán)禁違規(guī)添加莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅等人工合成色素，禁止濫用碳酸氫鈉(小蘇打)、碳酸氫銨(臭粉)等含鋁蓬松劑。據(jù)了解，常見的人工合成色素包括：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、靛藍(lán)、葉綠素銅鈉鹽等，易濫用于熟肉制品、糕點、腌制品、泡菜等的著色。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，人工合成色素除可按限量用于部分飲品的加工或糕點的表面裝飾外，但嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位在食品加工制作中使用人工合成色素和含有人工合成色素的食品調(diào)味料。
餐館濫用食品添加劑現(xiàn)象時有發(fā)生，相關(guān)部門應(yīng)積極檢測，嚴(yán)格管理，整頓這種不顧人們身體健康的現(xiàn)象。
