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　　近日，不少便利店里出現(xiàn)了飲料加熱柜，開始銷售加熱盒裝或瓶裝飲料。加熱后的塑料瓶會(huì)不會(huì)釋放有害物質(zhì)損害身體健康呢?

　　最近兩年內(nèi)，這樣的質(zhì)疑在食品衛(wèi)生領(lǐng)域不絕于耳，致癌保鮮膜、致癌餐盒、回收聚碳酸樹酯塑料加工飲用水桶、餐具重金屬遷移量、微生物超標(biāo)等等，尤其是兒童奶瓶中的雙酚A，臺(tái)灣運(yùn)動(dòng)飲料含塑化劑，以及近期酒鬼酒中“塑化劑超標(biāo)”等社會(huì)熱點(diǎn)問題，使人們對(duì)塑料材質(zhì)的安全性大加質(zhì)疑，派生出還有什么可以吃、還有什么可以用的感嘆!

　　衛(wèi)生部于1990年11月26日頒布了我國(guó)《食品用塑料制品及原材料管理辦法》，其管理范圍涉及接觸食品的各種塑料食具、容器、生產(chǎn)管道、輸送帶、包裝材料等，也涉及到所使用的各種助劑。管理辦法要求合成樹脂及加工塑料制品應(yīng)符合各自的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠;食品用塑料制品必須在明顯處印上“食品用“字樣。

　　食品用塑料種類繁多，與食品相關(guān)的主要塑料涉及以下幾種：

　　聚乙烯塑料(PE)——用于生產(chǎn)食品袋、保鮮膜;

　　聚丙烯塑料(PP)——用于生產(chǎn)微波爐餐盒;

　　聚對(duì)苯二甲酸乙酯塑料(PET)——用于生產(chǎn)礦泉水瓶、飲料瓶;

　　聚碳酸樹酯(PC)——用于生產(chǎn)水壺、水杯、奶瓶;

　　聚苯乙烯塑料(PS)——用于生產(chǎn)快餐盒、桶裝方便面盒。

　　食品安全專家表示，塑料基本成分單體的遷移量，與人類健康有關(guān)。部分熱固性塑料加熱時(shí)分子鏈發(fā)生交聯(lián)，一旦成型后再加熱也不會(huì)軟化，正常使用條件下不會(huì)發(fā)生單體遷移，可以用于食品容器與食品包裝材料。

　　低溫加熱飲料瓶問題不大

　　聚對(duì)苯二甲酸乙酯塑料(PET)是用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等飲料瓶的材質(zhì)，耐熱至65℃，耐冷至-20℃，適合裝暖飲或常溫飲料。據(jù)調(diào)查，便利店中飲料加熱柜的溫度多控制在50℃以下，因此，低溫加熱，不用太過擔(dān)心瓶裝熱飲會(huì)有塑化劑滲出。

　　塑料加熱確實(shí)容易變形，有研究報(bào)道飲料瓶連續(xù)使用10個(gè)月后，可能釋放出增塑劑，因此不要用來(lái)作為盛水容器。網(wǎng)上也曾經(jīng)有報(bào)道，瓶裝水在車內(nèi)暴曬，會(huì)產(chǎn)生塑化劑等有害物質(zhì)，但是近年來(lái)國(guó)內(nèi)的相關(guān)研究證實(shí)，完整包裝的瓶裝水在車內(nèi)暴曬7天并無(wú)增塑劑析出，菌落總數(shù)未見明顯變化。不過，如果是開瓶飲用過的瓶裝水，由于外界細(xì)菌的進(jìn)入，在高溫條件下，很容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生。

　　唯一可進(jìn)微波爐的是聚丙烯

　　聚乙烯和聚丙烯兩種單體沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，一般不存在殘留的問題。食品級(jí)低密度聚乙烯用于保鮮膜等食品包裝，常溫條件下是安全的，但是如果在溫度超過 110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，可能析出有害物質(zhì);而且用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶出;因此，用微波爐加熱食物，需要先取下保鮮膜。 　　聚丙烯微波爐餐盒是唯一可以放進(jìn)微波爐加熱的塑料盒，需要注意的是，一些微波爐餐盒，盒體是以聚丙烯制造，但盒蓋是用聚對(duì)苯二甲酸乙酯塑料制造，由于 PET不能耐受高溫，不能與盒體一并放進(jìn)微波爐加熱。

        　　聚氯乙烯不能包裝食品

　　聚氯乙烯塑料(pvc)的軟化或熔融范圍只有75—90攝氏度，接觸食品中的脂肪或在高溫條件下，有可能析出氯乙烯單體，在一定劑量條件下對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、血管系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，而且氯乙烯有確切的致癌效應(yīng)。因此聚氯乙烯塑料通常不能用于食品的包裝。國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)規(guī)定食品包裝材料中的氯乙烯單體應(yīng)當(dāng)≤1.0mg/kg。

　　知道了這些知識(shí)，相信在生活中就可以有效避免食品用塑料制品對(duì)身體的傷害了。