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據(jù)悉，奧地利設(shè)計(jì)師Katharina Unger與Julia Kaisinger和荷蘭烏得勒支大學(xué)正在合作開發(fā)一種培育可食用菌的系統(tǒng)，而培育出的可食用菌則以塑料為食。所以這就相當(dāng)于蘑菇吃塑料，你來吃蘑菇。
2012年，耶魯大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)一種可以分解聚氨酯的蘑菇(小孢盤多毛孢)，一下子掀起了研究熱，大家想知道各種真菌怎樣在不吸收材料中毒素的同時(shí)還能夠降解塑料。由此Unger想到，如果能把環(huán)境問題(廢料)轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)境方案(食物)就好了。她希望把不好的物質(zhì)重塑為可持續(xù)生產(chǎn)的食物，而Fungi Mutarium就是能夠?qū)崿F(xiàn)這一目標(biāo)的工具。
以塑料為食的可食用菌系統(tǒng)開發(fā)中
這種桌上系統(tǒng)是用來培養(yǎng)兩種株系的菌絲體的迷你工廠，分別是裂褶菌和糙皮側(cè)耳，它們都是為我們所常見卻又愛吃塑料的蘑菇。要把塑料轉(zhuǎn)化為可食用產(chǎn)品，首先要把塑料至于活化室中，用紫外線為其消毒再開始降解。然后把塑料放入生長(zhǎng)球體，置于用瓊脂做成的被稱做卵泡單元的蛋形艙室里。接著再把稀釋后的菌絲體加到其中，慢慢開始消耗塑料，并長(zhǎng)成毛茸茸的蘑菇樣的東西。到這為止整個(gè)過程需要進(jìn)行幾個(gè)月，但是研究人員正在通過優(yōu)化生長(zhǎng)條件來加速菌絲體消耗可降解和不可降解塑料的進(jìn)程。
需要注意的是，Unger的這一系統(tǒng)仍然有待推敲。盡管她本人已經(jīng)嘗過了并表示味道不奇怪，但還需做大量研究去證明食用的安全性。不管怎樣，這在科學(xué)研究中是一個(gè)很刺激的視角，除此之外很可能只能存留在實(shí)驗(yàn)室里，并不能面向大眾。就像Unger說的，“這對(duì)設(shè)計(jì)師來說不錯(cuò)，也是個(gè)非常好的研究，但我們真的又能拿它來干嘛呢?”
這確實(shí)是個(gè)詭異的過程，但是最后的成品卻可能會(huì)讓你想嘗嘗，你也可以把這種蓬松的蘑菇想象成帶著瓊脂的面包碗。Unger和Kaisinger已經(jīng)提出了概念菜譜：盛著酸奶的芒果胡蘿卜卵泡單元或者巧克力卵泡單元，還有用來吃它們的一套器具。
