中性蛋白酶,中性蛋白酶現(xiàn)貨9068-59-1|9068-59-1

　　CAS:9068-59-1

　　本品系由代謝生產(chǎn)的中性蛋白酶制劑，能在中性條件下水解蛋白質(zhì)，生成氨基酸和多肽，本產(chǎn)品為食品級產(chǎn)品，符合相關(guān)國際國內(nèi)標準。

　　一、酶活：1g 固體酶粉(或 1ml 液體酶)，在 40 ℃、 pH = 7.5 條件下， 1min 水解酪素產(chǎn)生 1μ g 酪氨酸為一個酶活力單位。

　　蛋白酶 ( 普通 ) 酶活≥ 10 萬 u/g

　　蛋白酶 ( 精制 ) 酶活≥ 40 萬 u/g

　　二、 使用條件： p H ： 6.0-8.0 ： 7.5

　　溫度： 10 -60 ℃： 45 ℃

　　三、應(yīng)用：

　　適用于啤酒工業(yè)中的蛋白質(zhì)分解過程。推薦使用量為 30 ～ 70u/g 麥芽，具體用量可根據(jù)實際工藝和原料質(zhì)量進行試驗調(diào)整。使用前先用糖化用水將酶粉溶解后活化十分鐘左右即可加入，應(yīng)于料液充分混勻。

　　四、 貯存包裝

　　1、本品為淡黃色固體粉末制劑，貯存于陰涼干燥處。

　　2、溫度為 25 ℃時，每三個月酶活損失小于 1% 。

　　3、本品標準包裝為 1Kg / 包、 12Kg / 桶。